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Dans les grandes villes, l’offre est parfois pléthorique au niveau des restaurants. Il est donc parfois bien difficile de faire le bon choix quand vient l’heure de manger. Dans ces conditions, comment choisir le bon restaurant ? Sur quels critères se baser pour déterminer le plus adapté ?
La qualité de la nourriture
C’est LE critère de choix principal. La qualité de la matière première est primordiale, de même que la manière dont les plats sont cuisinés. Si nous ne sommes pas sûrs de celle-ci, alors on passe notre chemin. On peut trouver des informations sur les sites des restaurants, ou via les avis des clients. Les questions à se poser :
- Est-ce que les plats sont faits maison ?
- Est-ce que les ingrédients utilisés sont de qualité ?
- Sont -ils frais ?
- Sont-ils bio ?
Le prix, et plus généralement le rapport qualité/prix
Il s’agit d’être sûr que le prix est en rapport avec la qualité du restaurant, tant au niveau gustatif que du service ou du cadre. Le prix doit être cohérent et raisonnable. Ainsi, un plat simple mais qualitatif, dans un cadre modeste sera parfait si le prix est modéré. En revanche, si le prix est cher, on attendra un service, un cadre et une qualité gustative au niveau du prix demandé.
Le cadre et le confort
Le cadre, l’aspect extérieur comme la décoration sont bien sûr importants. Le confort, l’est tout autant. Par confort on entend plusieurs choses.
Tout d’abord, à table. Des sièges confortables, pas de pollution sonore, une ambiance agréable, des lumières qui n’agressent pas…
Mais la propreté générale fait aussi partie du confort : du sol au plafond, en passant par les tables et les chaises, tout doit être parfait. Une odeur désagréable, un table sale ou un sol mal entretenu peuvent être des signes que quelque chose ne vas pas dans ce restaurant.
Globalement, il faut se sentir à l’aise. Nous sommes ici pour passer un moment agréable pendant le temps que dure le repas.
Une expérience agréable
C’est également un aspect à considérer. Nous venons dans un restaurant pas seulement pour manger, mais également pour passer un bon moment. Un service efficace, personnalisé et agréable est très apprécié par les clients, qui ainsi ne se sentent pas comme un client parmi d’autres.
Cette singularité permet au restaurant de se différencier par rapport à ses nombreux concurrents. Ainsi, ils sont désormais nombreux à ne pas se cantonner à juste servir des plats, mais également à faire en sorte que le moment passé chez eux soit une véritable expérience.
Les avis des consommateurs et des professionnels
Pour vérifier chacun des points énumérés ci-dessus, en 2021 les choses sont assez simples. Il suffit de consulter les commentaires et avis des clients sur Internet, que ce soit sur des sites spécialisés ou sur des applications. Bien que non fiables à 100%, ceux-ci sont toutefois indicatifs. Si la tendance générale est bonne, c’est plutôt bon signe.
Les médias professionnels sont aussi de bon indicateurs. Les notations ou prix accordés restent des signes forts quand à la qualité du restaurant.